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12/27 06:25
自然にできたの？
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おはようございます。
12月27日は、寒天発祥の日。
ところ天の食べ残しを
(保存の意味合いで)
寒い戸外に出しておいたところ、
夜に自然に凍って日中に解けて、
何日かするうちに脱水・乾燥した
寒天が出来たとそうです。
"寒ざらしのところ天"という意味で、
寒天と名付けられたとされています。
寒天は、食事に含まれる
余分なコレステロールの吸収を防ぎ、
コレステロール値を下げる為、
動脈硬化の予防になるそうですよ。
寒天といえば、
子供の頃母がおやつに作ってくれた
卵寒天を思い出します。
醤油とみりんと砂糖とたまごで作る。
素朴な味で、
たまに食べると
とても美味しかった記憶が。
知ってる人いるかな？
体に優しい、おやつ考えて
作ってくれていたのかも？
今更だけど、
母へありがとうと伝えたいな。
PS
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すず